炊事班餐饮管理公司厨艺交流培训会在电力食堂举行

炊事班餐饮管理公司厨艺交流培训会在电力食堂举行

疫情之后的食堂，广大用餐人员经历了送餐、科教式用餐、报餐等形式的供餐后，对菜品更新的要求更加的迫切，给我司的培训和菜品管理、更新也带了一定的阻挠。在这特殊形式下，公司厨务部负责人-李洪山，9月13日，利用周日时间，在电力食堂组织公司下属各食堂主厨约30人，进行了一场精彩的厨艺交流培训会。
   公司运营副总-朱杰出席了培训会

 

培训的意义  

    公司厨务部根据食堂需要定期或有针对性的组织内部厨师培训或对外交流学习。此次培训的意义在于解决疫情期间，公司菜品培训与更新推广受影响，食堂的菜品更新推力不足，用餐人员对菜品要更新需求难满足的现状，利用培训，给各食堂厨师提供相互借鉴，相互学习的机会。

      

副总经理朱杰开训讲话 厨务部总监 李洪山理论授课

  

  

全神贯注  认真听讲  细心领会

  

勇跃发言   积极讨论

   

积极备战，精雕细琢

 

                

成品展示  色香味俱全

 

最后，副总朱杰针对菜品进行了点评并做了总结讲话，强调要定期组织开展烹饪技术交流，还要用评比、比赛等形式让好的做法，用心研究菜品的厨师突现出来。此次交流培训也涌现出了不少好的经验和做法，全体厨师能够相互交流学习，取长补短，共同进步，希望回到各个岗位后，各位厨师能将此次培训成果转换成各食堂用餐人员满意的笑容。